Arroz Navideño con Jamón Campofrío
Esta Navidad es el pretexto para invitar a todos a un arros que
incluye dátiles, pasas y lonjas de Tocineta Induveca.
Ingredientes:
½ taza de Aceite Crisol Ligero
½ paquete de Tocineta Induveca cortada en lonjas
1 cebolla blanca picadita
1 libra de Jamón Campofrío cortado en cuadritos
½ taza de dátiles picaditos y marinados en una cucharada de ron
¼ taza de pasas (opcional)
¼ taza de apricots
2 tazas de jugo de naranja
1 ½ tazas de jugo de tamarindo
1 tableta de caldo de pollo (disuelto en los jugos)
3 tazas de arroz
1 taza de cilantro picadito
½ taza de puerro picadito
½ taza de almendras tostadas
Instrucciones:
En un caldero, caliente bien el Aceite Crisol Ligero, sofría la Tocineta Induveca con la cebolla y añada el Jamón Campofrío con los tres ingredientes que siguen, adicione los jugos y por último agregue el arroz.
Deje secar, baje el fuego y tape por 35 minutos. Adicione el cilantro y el puerro picaditos, sirva en un platón. Decore con las almendras tostadas.
40 minutos 6 servicios
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